早朝の市場に行ってきました!

こんにちは!

ハウスドゥ港区東海通店の原田です。

先日、私の趣味の一つ魚市場に行き料理を作りました!

今が旬のイシダイ、アオリイカ、本ミル貝を購入しましいた。

半分その日に食べて、もう半分は昆布締めと2日熟成してから食べました。

熟成することで味や香り、食感が変わります。

少しマニアックな話になってしまいましたね(笑)

ぜひ皆様も朝3時に起きて市場に行き挑戦してみてください!

 

 

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